Comprendre la durée de conservation des vins
Savoir combien de temps garder un vin est un aspect crucial pour déguster son vin au meilleur moment. Pour nos vins rouges, la cuvée coquelicot et le magnum d’1,5 litres de veille vigne, la patience est de mise avec une garde maximum de 6 à 7 ans. Pourquoi attendre? C'est pour permettre aux tanins de se fondre et aux arômes de se développer.
Les secrets d'une bonne garde
La question revient souvent: combien de temps se garde le vin rouge? La réponse dépend de multiples facteurs, dont le potentiel de garde du vin, les conditions de stockage, et même le type de bouteille. Pour notre vin blanc Chapitre de blanc, un sommeil de 2 ans est souvent largement suffisant pour atteindre l'équilibre parfait.
Le vin rouge: roi de la longévité
Pour les amateurs de vins rouges, le temps de garde d’un vin peut être un jeu d’anticipation gratifiant. Notre cuvée Sous la Robe promet un bouquet épanoui après 4 à 5 ans. Mais attention, combien de temps garder un vin rouge n'est pas une science exacte; il faut aussi écouter son cœur et parfois, se laisser guider par l'envie.
La jeunesse éphémère du Rosé et du Blanc
Contrairement aux rouges, la plupart des vins rosés et blancs ne sont pas destinés à une longue garde. Par exemple, notre Rosé sera à son apogée dès la première année. Ces vins sont faits pour capturer la jeunesse et la vivacité des fruits, donc pas besoin de les faire vieillir trop longtemps !
L'impact des contenants sur la conservation
Que vous choisissiez un bib de 5 litres blanc chenin ou un bib de 10 litres rouge St-Nicolas-de-Bourgueil, le format BIB influence le temps de conservation par rapport à la bouteille. Les BIB sont pratiques mais pensés pour une consommation plutôt rapide, C'est pour cela que l'on vous conseil un maximum de 6 mois.
Conseils pratiques pour la conservation en cave
- La température idéale de conservation se situe autour de 12°C.
- Les bouteilles doivent être conservées à plat.
- L'humidité doit être suffisante pour éviter le dessèchement des bouchons.
- Évitez les vibrations et conservez vos bouteilles à l'abri de la lumière directe.