Adrien ORY : La création de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil
En 1937, la France viticole est en pleine structuration. L’INAO délimite officiellement les Appellations d’Origine Contrôlée afin de protéger les terroirs, les usages et les identités locales.
À Saint-Nicolas-de-Bourgueil, un homme va marquer durablement l’histoire : Adrien ORY.
Cet article retrace la naissance de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil, le combat des vignerons et le rôle déterminant d'Adrien ORY, précurseur du Domaine de la Chopinière du Roy. Nous verrons pourquoi, aujourd’hui encore, son travail constitue une référence incontournable pour les vignerons et les caves à Saint Nicolas de Bourgueil.
1937 : une date fondatrice pour les vins de Bourgueil
Lors de la délimitation des AOC par l’INAO en 1937, la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est d’abord intégrée à l’AOC Bourgueil, aux côtés des communes de Bourgueil, Benais et Restigné.
L’histoire officielle de l’AOC Bourgueil est d’ailleurs retracée ici :
👉 L'histoire de l'AOC Bourgueil.
Pourtant, les vignerons de Saint-Nicolas-de-Bourgueil savent que leur terroir possède une identité propre, alors une volonté d’indépendance émerge...
Le document retrouvé : un témoignage historique majeur
Après de longues recherches dans la maison familiale de l’acteur Jean Carmet à Bourgueil, d'ailleurs aujourd’hui devenue la Maison des Vins de Bourgueil.
Un document exceptionnel a été retrouvé. Il s’agit des statuts du Syndicat de Défense des Vins de Bourgueil et de Saint Nicolas de Bourgueil.
Sur la première page du document (datant de 1937), on peut lire clairement : « STATUTS DU SYNDICAT DE DEFENSE DES VINS DE BOURGUEIL ET DE ST NICOLAS DE BOURGUEIL »
Les articles suivants précisent l’organisation du syndicat, son administration, la composition du conseil, les cotisations par hectare, et surtout l’objectif fondamental :
Défendre l’authenticité et l’identité des vins du territoire.
Adrien ORY : maire et fondateur de l’appellation
Adrien ORY, alors maire de Saint-Nicolas-de-Bourgueil et vigneron engagé, comprend très tôt l’importance de distinguer le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Aux côtés d’autres producteurs de la commune, il œuvre pour faire reconnaître :
- La singularité des sols.
- La typicité aromatique.
- L’identité communale.
Fin des Statuts signé par Adrien ORY le 9 mars 1937, document original.
C’est cette mobilisation locale d'Adrien ORY et de son équipe, qui permettra à Saint Nicolas de Bourgueil de devenir une appellation à part entière.
Une reconnaissance qui change tout :
- Protection du nom.
- Valorisation du prix des vins.
- Transmission d’un héritage viticole.
Le Domaine de la Chopinière du Roy : pilier historique de l’appellation
La transmission familiale, depuis Adrien ORY jusqu’à aujourd’hui, témoigne d’une continuité rare dans la vallée de la Loire. C'est vers 1985 que le nom "Domaine de la Chopinière du Roy" est créé, une belle reconnaissance pour ce domaine viticole familial, autrefois ferme.
👉 Découvrir l’histoire complète de la transmission familiale.
De génération en génération, la famille ORY a :
-
Maintenu l’exigence qualitative et entretenu ses terroirs.
-
Défendu l’identité Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Cette légitimité historique positionne naturellement le domaine comme une référence incontournable à Saint Nicolas de Bourgueil.
Saint Nicolas de Bourgueil vs Bourgueil : comprendre la différence
Beaucoup de visiteurs se posent la question :
Quelle différence entre un Vin Saint Nicolas de Bourgueil et un Vin Bourgueil ?
Au Domaine de la Chopinière du Roy, vous pouvez comparer directement :
👉 Découvrez notre Vin Saint Nicolas de Bourgueil.
👉 Découvrez notre Vin Bourgueil.
| Saint Nicolas de Bourgueil | Bourgueil |
| Sols sableux et graves | Tuffeau et argilo-calcaire |
| Vins souples et fruités | Vins plus structurés |
| Accessibles jeunes | Potentiel de garde plus long |
Il est essentiel de souligner que la proximité immédiate entre Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Bourgueil crée naturellement des zones de transition géologique. Certaines parcelles partagent ainsi des sols similaires : sables, graves, tuffeau ou argilo-calcaires, témoignant d’une continuité de terroir plus que d’une frontière stricte.
Cependant, au-delà des ressemblances pédologiques, chaque commune conserve sa personnalité, chaque vigneron y imprime sa signature. Travail du sol, conduite de la vigne, maturité recherchée, choix d’élevage : c’est cette “patte” humaine qui révèle toute la nuance entre les deux terroirs et fait la richesse des vins de la vallée de la Loire.
Visite notre cave à Saint Nicolas de Bourgueil : une expérience historique vivante
Visiter le Domaine de la Chopinière du Roy, c’est découvrir :
- L’histoire des AOC de la région.
- 9 générations de vignerons, avec leur histoire et leur savoir-faire.
- Une découverte conviviale et une visite des coulisses du métier (élevage barrique, chai, travail de la vigne...).
👉 Réserver une visite du domaine et découvrir l’histoire de l’appellation.
👉 Profiter d’une dégustation gratuite des cuvées sur place.
Vous ne visitez pas simplement une cave à Saint Nicolas de Bourgueil. Vous découvrez l’un des berceaux de son appellation.
La passion des vignerons pour leurs terroirs
L’histoire des appellations de la vallée de la Loire ne s’est pas écrite seule. Elle est le fruit d’hommes engagés. En 1937, Adrien ORY participe avec les autres vignerons de la commune activement à la structuration et à la reconnaissance de Saint Nicolas de Bourgueil comme identité viticole propre.
Aujourd’hui, le Domaine de la Chopinière du Roy perpétue cet héritage avec la même exigence. Si vous recherchez :
- Une cave à visiter à Saint Nicolas de Bourgueil
- Des vins authentiques à déguster
- Une maison historiquement liée à l’appellation
Alors nous vous attendons au Domaine de la Chopinière du Roy ! 🍷
