Les vendanges 2025 démarrent : Récolte à la main du Chardonnay 🥂
La saison tant attendue des vendanges vient de commencer au Domaine de la Chopinière du Roy ! On commence avec le premier cépage récolté cette année : le Chardonnay, il donne le coup d’envoi d’un millésime prometteur. 🍇
Un savoir-faire dans le respect de l'appellation
Ici, pas de machines à vendanger. La cueillette du raisin se fait à la main, grappe par grappe avec un sécateur. L'appellation Crémant de Loire date de 1975, s'étend sur la Vallée de la Loire et sa particularité vient de sa récolte : les vendanges sont exclusivement manuelles, permettant de sélectionner avec précision les plus belles grappes, au bon degré de maturité, tout en les préservant. Un gage de qualité pour nos Crémants de Loire, qu'ils soient Blanc ou Rosé.
👉 C’est aussi l’occasion de réunir une équipe passionnée, des visages souriants et des mains expertes qui travaillent ensemble dans une ambiance conviviale, comme en témoignent nos photos !
Un millésime qui s'annonce déjà prometteur 🥂
🟢 Le millésime 2025 s’annonce très bien : le raisin est sain, doré, gorgé de soleil et surtout bien sucré, parfait pour la méthode traditionnelle utilisée dans nos crémants.
🌿 Les grappes sont bien formées, sans excès de taille, ce qui permet un pressurage doux et homogène.
✨ Le rendement est bon, sans être excessif : un équilibre recherché pour préserver la qualité aromatique.
Ce niveau de maturité est idéal pour obtenir des bulles fines, élégantes et fraîches, typiques de nos Crémants de Loire.
Ce que cela annonce pour nos Crémants Blancs et Rosés ✨
La qualité du Chardonnay 2025 nous permet de produire :
- Un Crémant de Loire Rosé aux fines bulles, avec un bouquet de saveurs fruitées et une prédominance de fruits rouges.
- Un Crémant de Loire Blanc aux bulles délicates et parlantes, accompagnées de notes de fleurs blanches et de vanilles.
🎉 Résultat : Un Crémant à la hauteur de vos plus beaux moments à venir.
Et la suite des vendanges 2025 ?
Le Chardonnay ouvre le bal, mais la récolte à la machine du cépage cabernet franc va suivre très bientôt !
