Pour profiter au mieux de nos cuvées, il est crucial de contrôler à quelle température servir le vin. Chaque vin a son caractère qui se révèle pleinement à la bonne température.
L'impact de la température sur le vin
La température à laquelle un vin est servi influence de manière significative sa dégustation. Un vin servi à une température inappropriée peut perdre ses arômes et donc de son charme. C'est pourquoi il est essentiel de savoir à quelle température servir le vin.
A quelle température servir le vin rouge ?
La température de service du vin rouge idéale se situe légèrement en dessous de la température ambiante, entre 16°C et 18°C. Cette plage tempère l'expression des tanins et met en valeur les arômes fruités. Voici notre récap :
- Pour les vins rouges fruités & légers : 12 à 16 °C.
- Pour les vins rouges moyens & charpentés : 16 à 17 °C.
- Pour les vins rouges tanniques : 18 °C (maximum). Au delà de 20°C, l'alcool prend le dessus du fruit.
Pour nos vins rouges Saint Nicolas de Bourgueil, la température idéale se situe à 16°C.
A quelle température servir le vin blanc et rosé ?
La température pour vin blanc et rosé idéale se situe entre 8°C et 12°C. Cette température souligne la fraîcheur et la légèreté de ces vins, donc parfait pour des moments de partage et de convivialité comme des apéritifs.
Pourquoi carafer le vin ?
