Comprendre et découvrir le vin St Nicolas de Bourgueil !

Pourquoi le vin St Nicolas de Bourgueil est une appellation emblématique de la Loire ?

Le vin St Nicolas de Bourgueil est en vin reconnu dans toute la France et à l’international. Pourquoi cette appellation emblématique de la Vallée de la Loire suscite tant d’intérêt depuis sa création ? Nous vous proposons de découvrir ce qui rend le vin St Nicolas de Bourgueil unique, à travers cet article de blog, avec la vision du domaine de la Chopinière du Roy, un domaine viticole familial à St Nicolas de Bourgueil depuis 8 générations.

Le vin St Nicolas de Bourgueil, une appellation au cœur de la Vallée de la Loire

Localisation et terroir

Situé entre Tours et Angers, à 20 minutes de Saumur, St Nicolas de Bourgueil possède un terroir façonné par la Loire et un climat océanique idéal pour la vigne. On retrouve divers types de sols ; graviers-limoneux, tuffeau, sable et de gravier permettant aux vins de St Nicolas de Bourgueil de s’exprimer différemment dans chaque cuvée.

Une appellation à taille humaine

L’appellation AOC St Nicolas de Bourgueil est en réalité une appellation assez petite, on comptabilise environ 1 050 hectares de vignes sur la commune. Pour ce qui est des vignerons, on en compte assez facilement plus d’une centaine, produisant leur vin à St Nicolas de Bourgueil.

Un cépage unique : le Cabernet Franc

Le roi du St Nicolas de Bourgueil, le cépage Cabernet Franc, est reconnaissable par ses grappes de taille moyennes et ses baies de petites tailles. Avec notre randonnée commentée, vous avez l’occasion de vous promener dans les vignes pendant la période des vendanges ! Vous pourrez déguster les délicieux raisins de nos Cabernets Francs… Vous découvrirez pourquoi le vin St Nicolas de Bourgueil est si délicieux et aromatique.

Qu’est-ce qui rend le vin St Nicolas de Bourgueil unique ?

Le vin St Nicolas de Bourgueil est un vin rouge fruité, élégant, avec une belle fraîcheur. Il se distingue des autres vins rouges de la Loire avec des tanins souples, un nez fin et gourmand, à travers sa robe parfaite et ses arômes de cerises, de mûres, ou de framboises.

Le vin St Nicolas de Bourgueil à table : pour toutes les occasions

Quels accords mets et vins St Nicolas de Bourgueil ?

Pour trouver les plats qui s’accordent avec le vin St Nicolas de Bourgueil, rien de plus simple ! Voici la liste (non exhaustive) des plats qui se feront accompagner volontiers d’un bon St Nicolas de Bourgueil :

• Les viandes relevées.
• Les plats et poissons en sauce.
• Les viandes mijotées.
• Notre sélection de viande préférée : Le veau grenadin, carré de porc, tournedos de bœuf, et aiguillette de canard.

Pour ceux qui sont plus aventureux, vous pouvez tenter des plats moins traditionnels, comme accompagner une bouteille de vin St Nicolas de Bourgueil avec un magret de canard aux fruits rouges ! Si vous souhaitez savoir avec quel vin de la Chopinière de Roy accompagner vos plats, nous vous conseillons d’aller voir notre guide d’accords mets et vins.

Comment servir le vin St Nicolas de Bourgueil ?

La température de service influence énormément (notamment sur la perte d’arômes) la dégustation d’une bouteille de vin. Pour un vin St Nicolas de Bourgueil rouge, nous vous recommandons de le servir à température ambiante (entre 16 et 18°). Cette plage de température met en valeur les arômes fruités et tempère l’expression des tanins. Pour ceux qui veulent aller plus loin, découvrez notre guide de température idéale de service pour le vin !

Une appellation historique

Les origines du vin St Nicolas de Bourgueil

Remontons en arrière, avant la Seconde Guerre mondiale, en 1937. C’est la date à laquelle l’appellation AOC St Nicolas de Bourgueil a été officiellement reconnu. Cette récompense a marqué les nombreux efforts des vignerons de l’époque. Ces derniers n'ont jamais baissé les bras, peu importe leurs défis pour défendre le vin St Nicolas de Bourgueil :

• Attaques d’insectes ravageurs (phylloxéra) à la fin du XIXᵉ siècle.
• Révolution française et destruction des vignes pendant les guerres de Vendée.

Le rôle des vignerons aujourd’hui

Aujourd’hui, le rôle des vignerons reste le même : faire perdurer l’héritage transmis au cours des générations, de famille en famille et de domaine en domaine. Le temps avance et apporte de nouveaux défis (changement climatique…), que devront relever les vignerons actuels et futurs, pour faire perdurer la tradition autours du vin St Nicolas de Bourgueil.

Découvrir le vin St Nicolas de Bourgueil au domaine de la Chopinière du Roy

Visiter le domaine de la Chopinière du Roy

Fondé en 1850, le domaine de la Chopinière du Roy est un domaine emblématique à St Nicolas de Bourgueil. Vignerons depuis 8 générations, la famille ORY vous invite à découvrir son savoir-faire, emprunt d’une passion contagieuse autours du vin St Nicolas de Bourgueil. Pour les plus aventureux, nous vous proposons de participer à nos expériences oenotouristiques, la dégustation de nos vins est offerte !

Acheter du vin St Nicolas de Bourgueil à la Chopinière du Roy

Si vous souhaitez découvrir et acheter notre vin St Nicolas de Bourgueil, vous pouvez :

• Commander notre vin en ligne (la livraison est offerte à partir de 12 cartons).
• Vous rendre au domaine directement à St Nicolas de Bourgueil pour éviter les frais de livraisons, prévenez-nous de votre visite !
• Réserver votre venue à nos portes ouvertes, vous pourrez y acheter notre vin et profiter d’animations uniques !
• Nous retrouver sur des salons et foires aux vins partout en France !
• Commander votre vin sans frais de livraisons, si vous êtes dans les différents circuits de livraisons du domaine (voir également les dates).

Pourquoi choisir le vin St Nicolas de Bourgueil ?

Un excellent rapport qualité-prix

Le vin St Nicolas de Bourgueil est un excellent vin, en vous approvisionnant en direct du producteur, vous limitez les intermédiaires et bénéficiez des meilleurs prix. Nous vous conseillons de consulter notre gamme de vins de Loire adaptée à tous budgets :

Pour conclure sur le vin St Nicolas de Bourgueil

Nous espérons que vous êtes désormais prêt à partir à l’aventure d’un vin unique et incontournable : le vin St Nicolas de Bourgueil. Rendez-nous visite au domaine de la Chopinière du Roy, nous vous accueillerons en toute convivialité, pour vous transmettre notre passion et notre héritage viticole autours du vin St Nicolas de Bourgueil.

FAQ sur le vin St Nicolas de Bourgueil :

Combien de vignerons à st nicolas de bourgueil ?

Au sein de la commune de St Nicolas de Bourgueil, on compte plus de cent vignerons producteurs !

Comment appelle-t-on les habitants de st nicolas de bourgueil ?

À St Nicolas de Bourgueil, les habitants sont appelés : St-Nicolaisiens (pour les hommes) ou St-Nicolaisiennes (pour les femmes).

Dans quel département se situe l'appellation st nicolas de bourgueil ?

L’appellation AOC St Nicolas de Bourgueil se situe dans le département français de l’Indre-et-Loire, situé en région Centre-Val de Loire.

Que manger avec un st nicolas de bourgueil ?

Nous vous recommandons d’accompagner votre bouteille de vin St Nicolas de Bourgueil, avec des plats à base de viandes ou de poissions (viandes mijotées, viandes marinées, poissons et plats en sauce et viandes relevées).

Quel st nicolas de bourgueil choisir ?

Nous vous conseillons de déguster la Cuvée des 12 Arpents au domaine de la Chopinière du Roy, c’est un vin St Nicolas de Bourgueil traditionnel, issus 8 générations de traditions et de passions pour la viticulture. Ce vin St Nicolas de Bourgueil vous donnera un aperçu de ce qui rend cette appellation aussi unique.

À quel moment boire un st nicolas de bourgueil ?

Tout dépend de vos préférences et de votre patience ! Un vin St Nicolas de Bourgueil se conserve très bien pendant 4 à 5 ans, nous vous conseillons de prendre plusieurs bouteilles et d’en déguster une par an, vous pourrez ainsi noter l’évolution du vin (prenez des notes sur un carnet, c’est une expérience vraiment enrichissante à faire) !